慣らし保育の2時間を使って作り置き
慣らし保育は子供と向き合う時間作り
今日は月曜日！土日に作り置きしとけばいいんですが、主人が日曜日に仕事に行ってしまったので今週の作り置きは月曜日に頑張ります😌
慣らし保育が始まったのでその間に作れるのでありがたい😌
保育園に行ってないうちは、すきあらば料理をして、子供と遊んでの繰り返しで、
なんだか集中して子供に向き合う時間がなかったように思います。
今は慣らし保育の間（今は2時間預かってもらってます！）にお料理やら家のことができるので、子供を迎えに行ってからはほとんど子供の時間に使えるのでとてもありがたいなと思っています。
まだ昨日10ヶ月になったばかりで、
保育園のことはよく分かってないみたいで
イヤイヤとか別れ際に泣いたりなんてことは全くないのですが、
ママと会えない時間がこれから増えても寂しいおもいをお互いにしないように、なるべく一緒にいる時間は今まで以上に子供に構ってあげる時間を作りたいなと思っています。😌
2品の作り置きお品書き
さ、このページでは今日作った2品の作り置きを紹介します😊
・ドデカ椎茸ステーキ
・ズッキーニとナスのバター醤油炒め
です。
安売りの野菜を活用する
昨日スーパーで目玉商品で安くゲットした、ステーキ用の椎茸をまずはステーキにします💕
4個入ってたのですが、半分は昨日すき焼きをしたのでそれに使いました。なんとも贅沢💕美味しかったです。
2品以外にも生野菜を切っておく
今日は、この2品以外に、毎日の汁物の具材（にんじん、たまねぎ、えのき）を3日分切ってタッパーに小分けして保存しました。
あとほ、今日のサラダのレタスとトマトもちぎって切って、タッパーに保存。
こうすることで、夫が帰宅したら即座にご飯が食べられます😊
いつも夫は帰りが遅いので、なる早でご飯を食べれるよう準備をしています。
メインディッシュは冷凍魚🐟
メインディッシュは、冷凍している魚の塩焼きを最近の平日は食べます。（主人の帰りが遅いので割と軽めにしてます。😭）なので平日はメインディッシュを作るのに調理時間を割くことはほぼありません。
飽きる時もあるとおもいますが、それでも文句を言わずに食べてくれる夫に感謝です。
ドデカ椎茸ステーキのレシピ
材料（2人で1-2日分）
・椎茸（ステーキ用の大きいもの）2個
・バター5g
・水50ml
・炒め油 大さじ1
・だし醤油 小さじ2
作り方
1.椎茸の石突をとる
2.フライパンに油を引いて加熱する。椎茸を黒い方を下にして焼く。
3.3分ほど焼いたら、水を入れて蓋をし、10分ほど蒸し焼きにする。
4.バターを半分にして椎茸の傘の上に置いて溶かす。
5.お皿に盛り、だし醤油を半分ずつかければ完成。※そのままでもいいですし、お好みで切り分けてください。
レシピのポイント
ステーキ用でなくてもOK！
今回はステーキ用の椎茸を使いましたが、ステーキ用でなくても美味しくできます。
しめじ、椎茸、エノキ、舞茸など、家にあるキノコ類でアレンジしましょう！
ステーキ用は焦げないように蒸し焼きに。
今回は分厚い椎茸を使ったので、焦げないように水を入れて蒸し焼きにしていますが、通常サイズの椎茸を使うときは蒸し焼きにしなくても火が通りやすいので作り方の3番は飛ばしていいと思います😌
ステーキ用椎茸で蒸し焼きにする際の水の量は、適度に調整してください。火の強さやフライパンの面積などによって多少異なってきます。焦げ付かなければいいです。入れすぎると、椎茸の旨みがつまった煮汁が余って勿体無いです。
蒸し焼きで残った煮汁もおかずに活用！
今回、少し煮汁が飛び切らずに余ってしまったので、煮汁が無駄にならないようにズッキーニとナスのレシピを作ることにしました😌
次のレシピを参考にされてください😊
ズッキーニとナスのバター醤油炒めレシピ
材料（2人で2-3日分）
・ズッキーニ 1本
・ナス 1本
・醤油大さじ1
（・バター 小さじ1）
（・炒め油 大さじ1）
※（）のバターと油は、前項の椎茸ステーキの続きのフライパンで作る際は省略します。
作り方
1.（フライパンに炒め油とバターを熱し、）輪切りにしたナスとズッキーニを炒める。
今回は、前項の椎茸ステーキが出来上がったそのままの煮汁が残ったフライパンを使用しました。その場合は、そのフライパンに輪切りしたナスとズッキーニを入れて炒めます。
2.火が通ったら醤油を入れて軽く炒めれば完成。
レシピのポイント
椎茸の煮汁を活用で旨味しみしみ♡
椎茸のステーキででた煮汁を捨てるのが勿体無くて今回のレシピを考案しました。
ナスは油などを吸ってくれるので、今回の煮汁も吸ってくれるのではと考えました。
それが正解！ナスやズッキーニが前項で出た椎茸の旨みたっぷりの煮汁を吸ってくれます。
バターもプラスでコクがマシマシ
バターも溶けているので旨みとコクのプラスされた美味しいバター醤油味になります。
季節の野菜を使う
ナスに続き、ズッキーニが安くなってきました。旬の夏野菜を使うことで、食卓にも季節感がでてきます。また、旬を迎えた野菜は、一年の中でも栄養価が高い時期となります。
作り置きにも季節の野菜を活用して、美味しく簡単に野菜を食べましょう♪
