レシピの背景とポイント
今日はキャベツの離乳食のストック作り
今日も息子が慣らし保育で2時間預かってもらっている間にお料理をしました。
離乳食用にキャベツのフリージングのストックを作ります。
キャベツは5分ほど柔らかく茹でてみじん切りに。
大さじ1ずつを製氷器に入れて離乳食フリージングストックの完了です！
キャベツ、どうせちぎるなら大人用にも
私はキャベツを冷蔵庫から出して、ちぎる作業がとてもめんどくさく思ってしまいます。
ちぎって洗うこの動作、これがなかったらキャベツもささっと炒めたりもっと出現頻度はあがるんじゃないかなと思います。いつも冷蔵庫に買ったままのキャベツがそのまま調理されずに放置されてることもよくあります。。。（だからと言って、カット野菜は割高なんですよねー😭）
そこで、今回離乳食でキャベツをちぎる際に、どうせなら大人分もちぎって、あとで料理しようと思いました😌
やり始めたら一気にしてしまいたいですよね。
レシピの味付けは金のゴマだれのみ！
さて、大人分のキャベツはどうしようかな？
昨日、解凍した豚肉があったので、それと一緒に調理することに。
暑いし、濃い味よりもあっさり食べれる方がいいなぁ。
そこで、冷蔵庫を見渡して発見！
金のごまだれ！✨
今回はこれだけで味付けします😊
茹でずに炒める！
本来この金のごまだれは、茹でた豚肉やキャベツにかけて食べるのがスタンダードだと思いますが、
今回は夜ご飯まで置いとくことになるので、なるべく保存しやすく調理しようと考えました。
そこで、水分を飛ばすために茹でずに炒めました。
すぐ食べるときには、離乳食の調理と一緒に大人分のキャベツも茹でて、キャベツを取り出した後に豚肉を茹で、ごまだれとあえても美味しくできますよ😊その方が洗い物も少なくて、茹で時間も一石二鳥なので時短になります😊
油はひかずにカロリーオフ
また、炒める際には油をひかずに炒めました。
豚肉の脂がいい感じに炒め油がわりの役目を担ってくれるからです😊
まず豚肉を炒めて、脂がシュワッと溶けたらキャベツを入れて炒めるとうまく行きやすいです😌カロリーオフにつながるのでおすすめです◎フライパンはテフロン加工のものを使用しています😌
キャベツと豚肉炒めのゴマだれ和えのレシピ
材料（2人分）
・豚肉 140-200g
・キャベツ 大３枚（外側の方）
・金のゴマだれ 大さじ1-2（お好みで）
作り方
1.フライパンを熱し、豚肉を炒める。
2.豚肉の脂が溶けてフライパンに行き渡ったら、キャベツを入れて更に炒める。
3.豚肉の色が変わり、キャベツがしんなりしたらさらにら3〜5分ほど炒めて水分を飛ばす。
4.火を止めて、金のごまだれをかけて和えれば完成。
味付けは金のごまだれだけで美味しくできるので迷わず簡単！離乳食でキャベツをちぎる時はぜひ大人分もちぎってこのレシピを作ってみてください😌
