今日はパパ出張
子供がインフルエンザで療養している間にパパが出張に行きました。
そうなると、自分だけのために大人分のご飯を作るモチベーションがかなり下がってしまいます。。
子供が産まれてからは、子供のご飯を作るために台所に立つ気力を奮い立たせることができているのが唯一の救い。
ちょっと頑張って作った私のご飯を載せさせてください。見栄えも中身もほんと載せるほどのクオリティではないんですが、頑張ってつくったので。。
基本は生野菜をまとめて
時間をかけずに体のことを気遣うメニューを考えました。
生野菜が一番手間が少ないと私は思っています。
この日は、レタス、トマト、長芋を３食分切ってタッパーに一食ずつ盛り付けて保存。
なんなら、ご飯も添えてひとタッパーに主食と野菜をまとめてしまいました。雑ですが笑
子供に食べさせて、自分のご飯を用意して食べるのって結構大変なんですよね。なるべくひとつにまとまってた方が楽！
主菜は前日多めに作り置き
主菜は、前日の夜にさわらの西京焼きを多めに焼いておいたので一枚今日のために置いてたものと、目玉焼きを朝に焼いて、それぞれ一食分の主菜としました。
あと一食は、まだ決めてませんが、冷凍してあるハンバーグでも食べようかしら。
主菜は味付けしてる分、作り置きしやすいし、冷凍庫にこんなときのためのハンバーグや餃子などを常にストックしてると、あまり考えなくてもなんとかなります😌
レンジ調理で副菜をプラス
生野菜はできたけど、冷蔵庫にはもやしとエノキが大量にありました。旦那が出張で料理が面倒だからといって、これらを調理せずにいると腐らせてしまう。。これらの食材って結構あしがはやいんですよね💦
ということで、冷蔵庫にあったもやしとえのきを調理します。
タッパーに、エノキ一株をほぐしたものと、もやし半袋をいれて、電子レンジ800wで4分加熱。暑いうちに、鶏がらスープの素を少々ふりかけて混ぜれば完成。もやしとエノキのナムル✨
あとは、前日に多めに作っておいた、ナスの南蛮漬けを添えて、副菜は良いとしました😌
旦那がいない日の食事作りはモチベーション下がるんですが、その割には頑張って作った1日でした😊
あまり参考にもならないかもしれませんがみていただきありがとうございました😊
