お弁当

主菜レシピ

ピーマンの肉詰め

ピーマンの肉詰めレシピ 材料(3-4人分) ・豚ひき肉 300g(合挽肉でも可) ・ピーマン(小)7-8個 ・玉ねぎ 1/2個 ・卵 1個 ・塩 少々 ・小麦粉 適量(大さじ1〜2程度) ・ケチャップ 大さじ3 ・みりん […]

作り置きレシピ

幼稚園手作り弁当(年少)

幼稚園のお弁当(年少)メニュー 今日は、里帰り出産を終えて埼玉に戻ってきて、初めて息子に作る幼稚園のお弁当の日。 幼稚園は、一学期は1週間の半日保育期間だけ登園し、それ以降は、里帰り出産のため約4ヶ月ずっとお休みしてたの […]

作り置きレシピ

ワンオペ日の手抜きママご飯

今日はパパ出張 子供がインフルエンザで療養している間にパパが出張に行きました。 そうなると、自分だけのために大人分のご飯を作るモチベーションがかなり下がってしまいます。。 子供が産まれてからは、子供のご飯を作るために台所 […]

作り置きレシピ

朝の30分作り置き

朝の30分作り置きレシピ 子供が起きる30分前の料理タイム 私の場合、仕事のある平日は朝にお料理をするようにしています。 子供も主人も寝ていて、2人が起きる30分前からお料理スタート。 このタイミングがなかなか効率よくて […]

副菜レシピ

こんにゃくとえのきの炒め物(作り置きおかず)

こんにゃくとえのきの炒め物のレシピ 材料(2人で2-3日分) ・板こんにゃく 1袋 ・えのき 1袋 ・油 大さじ1 ・しょうゆ 大さじ1 ・みりん 大さじ1 ・酒 大さじ1 作り方 1.板こんにゃくは3分ほど茹でて灰汁を […]

主菜レシピ

帰省の新幹線で食べる!手作りゴーヤチャンプル弁当

レシピの作成の背景とポイント お盆の帰省は1歳の息子と新幹線で! 今年のお盆は息子と主人と私3人で実家のある兵庫県へかえります。 コロナの感染対策のことを考えると車での移動がよかったのですが、片道10時間近く見ておかない […]