こんにゃくとえのきの炒め物のレシピ
材料（2人で2-3日分）
・板こんにゃく 1袋
・えのき 1袋
・油 大さじ1
・しょうゆ 大さじ1
・みりん 大さじ1
・酒 大さじ1
作り方
1.板こんにゃくは3分ほど茹でて灰汁をとり、水洗いする。表面に斜めの線を端から端まで約5ミリ間隔にいれて、一口大に切る。（味が染み込みやすくなります。）
2.えのきは石突をとりほぐす。
3.熱したフライパンに油をひき、こんにゃくを3分ほど炒める。
4.えのき、しょうゆ、みりん、酒をいれて水気がなくなるまで炒めれば完成。（保存する時はえのきを満遍なく散らすとこんにゃくに味が染み込みやすくなります。）
