レシピ作成の背景とポイント
大根おろしがマイブーム
最近、大根おろしにハマっています。
ちょっと洗い物が増えるし一手間ですが、
あのさっぱりした風味と甘みが、肉や魚の脂っぽさをスッキリしてくれたり美味しさをお互いに引き立ててくれます😌
何かと大根おろしで肉や魚を食べたい欲にかられ、今回もオリジナルレシピを考えてみました。
美味しくできたのでシェアします。
味付けはとってもシンプル
今日は消費期限が切れたもも肉が2枚あったので
これを焼いて大根おろしを乗せていただくことにしました。
塩コショウをした鶏肉を小麦粉をつけて焼き、あとは大根おろしにポン酢または醤油をつけていただきます。
このレシピ、塩コショウ少々と大根おろしにチョロっとかけるポン酢（醤油やだし醤油でも◎）さえあれば美味しくできるので、調味料をあれこれ計らずに済むのでとっても楽！
下味につけた塩コショウは肉の美味しさを引き立ててくれて、大根おろしにかけるポン酢は大根おろしの甘みを引き立て、お肉をより一層美味しくしてくれます😊
子育て中でもささっと作りやすい
材料さえあれば、ささっと作れるので難しい味付けを考えなくていいし、
レシピをいちいち見るほどでもないシンプルな工程なので料理の初めに一回レシピに目を通しておけば、途中でまたスマホを開いてレシピをみたりしなくても大丈夫です。
意外と料理の途中で味付けや次の工程を見るためにスマホを開いたり繰り返してると効率よく料理ができないんですよね😭
今回はシンプルで覚えやすいので、子供が寝ている時間に効率よくささっと作れるし、途中で子供が泣いてしまっても中断しやすいので、子育て中の今の私の強い味方レシピになりそうです。
勝負どころは鳥を焼くところ
1番の勝負どころは鳥を焼いている間に子供が泣かないか。です。笑
ただ、このレシピは全部で20分ほどの時間が確保できれば作れるのでお子さんが寝た隙に、一人遊びしている間に、作っちゃいましょう！
ちなみに、豚肉バージョンで同じ要領で作っても美味しくできました！こちらのリンク先でレシピを紹介しています→ゆで豚のおろしポン酢添えレシピ
豚肉のほうが、火の通りが早いのでさらに時短にできるのでこちらもおすすめです♪
もしご興味あれば上のリンクからレシピを参照していただけると嬉しいです😊
鷄もも肉の大根おろしのせレシピ
（材料2人分）
もも肉 2枚
塩コショウ 少々
小麦粉 大さじ1
油 大さじ1/2
大根おろし お好みの量（今回は大根10センチ分くらい）
ポン酢または醤油 お好みの量
（作り方）
①もも肉に塩コショウをかけて小麦粉をまぶす。
②熱したフライパンに油をひいて、もも肉を皮目から焼く。5分ほどして焼き色がついたら返して蓋をして5-10分ほど中まで火が通るまで焼き皿に盛る。
③大根おろしをのせて、うえからポン酢または醤油をかければ完成。
もも肉から脂が出るので、焼き油はいつもより少な目で大丈夫です。
サラダを添えて召し上がれ♩
【献立例】※わが家のこんだて
・鷄もも肉の大根おろしのせ
・きんぴらごぼう
・野菜サラダ
・かぶと厚揚げの甘酢あん和え
・千切りキャベツと玉ねぎのスープ
・雑穀米
お腹いっぱいになったので大満足！野菜もたくさん食べれたので罪悪感は少なめでした😌
ちょっと和風な逸品ですが手軽に気軽に作れるのでよければ参考になれば嬉しいです。
ちなみに、鶏もも肉を同じように焼き、きざんだ野菜ソースでいただく類似レシピがあるのでリンクを貼っておきますね♪今回の大根おろしの代わりに刻んだ野菜を混ぜたお酢を使ったソースでいただくレシピです！ちょっと野菜を刻むのが大変ですが、彩り鮮やかになるうえ、さっぱり風味の野菜ソースで食がすすみますよ😌特別な日のメニューにおすすめです😊我が家はクリスマスにこれを作りました♪→パリパリチキンのフレッシュ野菜ソースがけレシピ
