4歳息子もパクパク食べてくれた美味しくてヘルシーなおかず「厚揚げとキャベツのポン酢炒め」を紹介します。味付けもポン酢とみりんがあればできるので簡単！
最近お肉料理が多く、豆腐料理を食べてないなって思ったので作ってみました。お肉を買うより豆腐を交えてカサマシした方が経済的なので節約レシピとしてもおすすめです。キャベツのかわりに玉ねぎやピーマンなど冷蔵庫の食材でも美味しいです。程よい甘辛さがくせになる，また食べたいと思うこの味付けも好きでした！
厚揚げとキャベツのポン酢炒め
材料（3人分）
・厚揚げ 1パック
・豚ひき肉 150g
・キャベツ3-4枚
・ポン酢 大さじ2
・みりん 大さじ1
・生姜チューブ 約3センチ
作り方
1.キャベツは一口大に切り、厚揚げは縦半分にしてから横に1センチ幅に切る。
2.熱したフライパンに油をひき、ひき肉、キャベツをいれて炒める。
3.ひき肉の色が変わり，キャベツがしんなりしたら、厚揚げを入れて軽く炒め、ポン酢、みりんを入れて5分ほど炒めれば完成。
写真は1人分に小分けした一皿の量です。500ミリの容器一杯程度が1人分になりました。味がしっかりしてる味付けなので、もう少し野菜を増やして炒めても良さそうだなと思いました。た
付け合わせ（副菜）
今回の付け合わせは、
大根とにんじんの煮物
小松菜と油揚げの煮物
ピーマンとキャベツの炒め物
トマト，きゅうり
です。煮物は作り置きなので1人分ずつガラス容器に盛り付けて、トマトときゅうりを切って入れました。朝に乾かして用意しておけば夕飯の時にこのまま出して食べることができるのでとても楽です。
