レシピ作成の背景とポイント
作り置きしてたチャーシュー
今日は主人が休みだったので、この前手作りしたチャーシュー使ってラーメンをランチにいただきました！このチャーシュー、作り置きおかずとしてすごく便利なので「作り方」のところにリンクを貼っておくので是非参考にしていただけると嬉しいです😊サラダにまぜたり、刻んで置いておけば、ちょっと物足りない副菜のアクセントに大活躍します😊
手軽に栄養価アップ
ラーメンのトッピングは、チャーシューだけだと野菜が摂りにくくなってしまいます。
肉と麺だけではバランスが悪すぎる！ということで、冷蔵庫を見て、ちょうどあった小松菜と刻みねぎを多めに入れて手軽に栄養価アップを意識してみました！
また、気持ちに余裕があったのでゆで卵も作ってみました。とてもいい感じの半熟加減にできたので茹で時間もレシピに載せておきます。
を入れることでパッとお料理も明るくなりますね😊
使ったのは「日清まろやか信州みそ」
買ってからすぐに食べなかったので期限が切れないうちに袋ごと冷凍庫に入れて、凍らしてたものを使いました。
麺はレンジの解凍モードで軽く解凍してパッケージどおりに茹でます。
「日清まろやか信州みそ」は、ちょうどいい味噌の塩味や風味が美味。
小松菜もいつもおかずで食べてる倍ほど多く入れたけどスープと一緒に食べると食べやすくてパクパクどんどん食べ進みました。小松菜以外にもレンチンしたもやしとか他の温野菜を入れても良いですね◎
小松菜は常備野菜としておすすめ
小松菜はうちの近くのスーパーでは安く売られていることが多く、常備野菜のひとつとして常に冷蔵庫にあります。安売りではたくさん買って、3センチほどに切ってから冷凍しておけば長期に渡り使えるので家計にも優しいです。冷凍された小松菜は、パリパリ砕けやすくなっているのでスープの具材などに入れると砕けていても気にならないのでおすすめです😌
小松菜はレンジで簡単に加熱できる
ちなみに今日のラーメンには、生のものをレンジで加熱した小松菜を使用しました！
長さを切り揃えてレンジで約1分でできるので、めちゃくちゃ簡単で麺を茹でてる間にできます😌
小松菜たっぷりラーメンのレシピ
［具材2人分］
・お好きなラーメン（汁付きのもの）
・チャーシュー4枚（←作り方はリンクをクリック！）
・ゆで卵2個
・小松菜3株
・きざみねぎ お好みの量
［作り方］
①ゆで卵は、卵を沸騰した湯にいれて12分茹で、冷水で冷やして殻を剥き、半分に切る。
②小松菜は3-5センチほどに切ってからレンジで1分加熱する。
③ラーメンをパッケージどおりに茹で、スープもパケージどおりに作り、用意したトッピングを盛り付ければ完成。
チャーシューの作り方は以前の投稿を参考にしていただければと思います。今回は3日前から作り置きしてたものを使用。
手作りのチャーシューなので贅沢にも分厚く切って食べても美味しいし好みに合わせて量も調整できるのがいいですよね😌今日は分厚めに切ったものをいただきましたが食べ応え抜群で満足度高めでした。
今度はチャーハンとかにできたらなぁ♩その時はまたアップしますね！
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